Raffreddatore a 3 piani ad aria fredda, capacità 800 kg/h:  abbassa a 4°C la temperatura di spätzle precotti in immersione, caricati sul nastro superiore da piano vibrante di sgrondatura (lunghezza totale 9 m).

Struttura inox e pannelli isolanti incernierati per una totale accessibilità interna. Ugelli di spruzzatura  acqua, detergente e aria compressa per il lavaggio e l’asciugatura dei nastri di passaggio, dotati di velocità variabile, tappeto selezionato per le peculiarità del prodotto (collosità, dimensioni e forma irregolari), raschiatori e guide per il passaggio da uno all’altro.

Impianto di raffreddamento a 2 batterie, ognuna con kit indipendente di alimentazione glicole e sbrinate automaticamente in sequenza, convogliatori del flusso d’aria e ventilatori apribili (tempo di permanenza 15-20 minuti a 0-2°C).

Quadro elettrico generale nel sottotetto dello stabilimento, con touch screen su console istallata a lato del raffreddatore per facilitare la gestione da parte dell’operatore.